원두 상태에 따른 보존기한

원두 보관방법

 

* 신선한 원두 커피를 커피맛은 원두커피의 신선도에 비례한다.
향기로운 커피를 즐기기 위해서는 구매한 후에 가능한 바로 사용하는 것이 좋다. 

 

* 보존은 밀폐하여 냉장고에 습기로부터 커피를 보호하기 위해서 밀폐성이 높은 용기에 넣어 냉장고 보관하는 것이 좋다. 

 

분쇄한 원두커피 보관법

 

분쇄한 원두는 밀폐용기에 담아 두면 1주일 동안 풍미를 유지한다. 

지퍼백에 담아 냉동실에 넣어 두면 3개월까지 신선하다. 

집에서는 가정용 원두 분쇄기를 사놓고 커피를 마실 때마다 갈아서 커피를 추출하는 게 가장 좋다.

 

 

포장에 따른 유통기한

- 비닐포장(판호일) ------------------------------- 2개월 
- 알미늄 팩포장(에어밸브 부착) ----------------------- 6개월 
- 알미늄팩 포장(질소충전, 에어밸브 부착) ------------- 12개월 
- 알미늄 팩 포장(질소충전, 진공포장) --------------- 12개월 
- 알미늄 팩 포장(에지리스, 진공포장) --------------- 12개월 

 

 

개봉한 원두커피의 유효기간

개봉한 원두커피는 공기와 접촉하면서 향이 손실되고, 산패가 진행된다. 가능한 2주일 분량씩 구입하여 냉동실에 보관하는 것이 좋다. 
* 보관 방법에 따른 유효기간 
- 분쇄한 원두커피(상온보관) -------------------- 3일 
- 분쇄한 원두커피(냉동보관) -------------------- 2주 
- 원두상태(상온보관) --------------------------- 2주 
- 원두상태(냉동보관) --------------------------- 2개월

출처 : 야후! 뉴스... 였으나 서비스 종료 ㅠ